| ＢＳＥ問題 （肉食になった牛） |
| ＢＳＥ問題 （肉食になった牛） 米国の圧力に屈し米国産牛肉を輸入再開したとたん、脊柱部位が付いたままの輸入牛肉が見つかりました。 小泉政権は、「不安だったら、食べなければいい」と言います。「悪いのは米国」と日本国民の食の安全を守る気がまったくありません。 テレビ、新聞では報道されていない、BSE問題について、整理します。 驚くべき内容です。二度と肉は食べたくないと思います。 本来、草食動物であった牛ですが、肉骨粉を食べさせられ肉食牛になってしまっています。 どのように肉骨粉がつくられているか、米国での現状を、入手した資料「まだ、肉を食べているのですか」から引用します。 ---------------------------------------------------------------------------- 牛が屠畜されると、重量でいえば半分ほどは食用にならない。たとえば腸とか、その内容物、頭部、ひづめ、そして角だ。同様に骨や血も≪食べられない≫。 そこで、これらは「レンダリング・プラント」（動物性脂肪精製工場）というところに運ばれる。そして巨大グラインダー（攪拌機）に投げ込まれる。ついでに言うと、≪病気で死んだ牛はまるごとほうり込まれる≫。よその牧場で病死したほかの家畜も同じだ。 このレンダリング・ビジネスは、今や年間２４億ドル強という売上げの巨大産業となっている。それは年に約４００億ポンド（１８１４万トン−１ポンド＝４５４グラム）もの動物死体を処理しているのだ。 ひどい病気に罹った動物、癌に罹った動物、腐りかけた動物の死体・・・などなど。 アメリカでは、これらほどレンダリング工場の飢えた機械にとって≪美味しい≫ご馳走はない。 農場で死んだ家畜以外にも、もう一つ、レンダリング業者にとって美味しい≪主食≫がある。それは安楽死させたペットたちだ。なんと６００万から７００万頭もの犬や猫たちが、毎年、「保護施設(！)」で殺されているのだ。 たとえば、ロサンゼルス市だけでも、毎月、約２００トンもの犬や猫の死体の山が、レンダリング工場に送られている。それらには動物管理局に捕獲されたノラ犬、ノラ猫、そして道で轢き殺された死体も混ざっている（クルマに轢かれた死体は、毎日集荷されるわけではない。だから夏場は腐って匂う。担当職員は鼻でその場所を嗅ぎ分けるそうだ）。 この身の毛のよだつ≪混合物≫は、レンダリング工場でミンチに刻まれ、高温蒸気で≪調理≫される。そして、軽い脂肪分が表面に浮いてくる。それは、化粧品や潤滑油、せっけん、ろうそく、そしてワックス原料などに精製される。 より重たいたんぱく原料等は、乾燥され、茶色の≪肉骨粉≫に加工される。その約１/４の原料は、なんと糞便なのだ。その≪肉骨粉≫は、家畜の飼料と同様、ほとんどのペットフードの増量材として使われる。これは農家で「濃縮たんぱく」と呼んでいるものだ。 1995年だけで、屠畜場から約５００万トンもの≪残り物≫が出ている。それらがこう≪処理≫され、全米の動物たちの飼料として売られていく。 私もそんな≪エサ≫を、何トンも家畜を養うために使ってきた。しかし、≪牛≫を牛に食わせていた・・・・なんて、実は夢にも思わなかった。 1997年8月、BSE（牛スポンジ状脳症）いわゆる狂牛病への不安が巻き起こってきた。 これに対して米食品医薬局（FDA）は、新しい規制を発表した。牛など反芻動物のたんぱく質を、反芻動物に与えることを禁止したのだ。 ・・・・もう牛たちは、ほかの牛や羊や山羊などの死体の一部分を食べさせられることもなくなるはずだ。 けれでも、実は牛たちは、今もムシャムシャとミンチに刻まれた馬や犬、猫、豚、鶏、そして七面鳥などの死体をいただいているのだ・・・・。同様に、牛の死体から選り分けられた血液成分から糞便まで、いまだ食べている！ おまけに鶏の死体から取り出した血や糞までもそこに混ぜられている。全米で約９千万頭もの牛が飼われている。 そのうち７５パーセントが、日常的にレンダリング処理された動物死体で≪栄養強化≫されたエサを食わされているのだ。 動物の排泄物をエサに混ぜるもあたりまえ。 なぜなら肥育業者たちは、糞便を始末するにはエサに混ぜて家畜に≪食べさせる≫のがいちばん効率的な≪処理法≫であることを知っているからだ。 ----------------------------------------------------------------------引用おわり--- 米国の元大規模牧畜農場経営者が語る肉骨粉の実態です。 「牛を牛に食べさせ」草食動物である牛を肉食牛にしている現状です。 ここまで知ったら、もう米国産の牛肉は、食べられないでしょう。 政府は、こういった実体を国民には知らせませんし、テレビ、新聞でも決して報道されることはありません。 繰り返します。小泉政権は、「不安だったら、食べなければいい」と言います。 これが、BSE問題です。 さて、BSE、いわゆる狂牛病と肉骨粉については、下記にフリー百科事典「ウィキペディア」から解説を引用しますが、狂牛病（牛海綿状脳症）は、ウイルスなどによる病気ではなく、異常タンパク（プリオン）が原因で牛の脳がスポンジ状に変化する病気です。 1986年イギリスで初めて見つかり、日本でも 2001年 9月以降、13頭の感染例が確認されています。 その狂牛病になる要因は、飼料として与えられる肉骨粉にあると見られています。 人に感染すると変異型くろいるふぇると・ヤコブ病を発症するとされ、致死率は１００％です。 2001年10月から日本では安全確保のため食肉処理される牛の全頭検査をはじめ、感染源とされる肉骨粉の製造、販売を禁止しましたが、その後に生まれた牛でも発症しています。 肉骨粉を与えられて育った牛は、狂牛病に罹っている確立が高いと言えます。 米国産牛肉を輸入再開するあたり、若い牛だけに限るようですが、肉骨粉を与えられ育った牛は、発症するまで時間を要するため、若い牛には狂牛病の発症がみられないだけで、すでに狂牛病に罹っていると見たほうがよいでしょう。 それでも、まだ、牛肉を食べますか。 では、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』から狂牛病と肉骨粉の解説を引用します。 ------------------------------------------------------------------------------- ≪牛海綿状脳症≫ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8B%82%E7%89%9B%E7%97%85 牛海綿状脳症（うし かいめんじょう のうしょう、または、ぎゅう かいめんじょう のうしょうとも、Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE）は、牛の脳の中に空洞ができ、 スポンジ（海綿）状になる病気である。羊のスクレイピーや、鹿の慢性消耗病（CWD）、他、ヒトのクロイツフェルト・ヤコブ病 (Creutzfeldt-Jakob disease, CJD) などを総称して伝達性海綿状脳症 (Transmissible Spongiform Encephalopathy, TSE) と表記される場合もある。 1986年にイギリスで発生して以来、英語俗語の Mad Cow Disease の直訳である狂牛病（きょうぎゅうびょう）との表記も盛んに使われてきているが、精神病だという誤解を招いたり、更には牛海綿状脳症が人間に伝染して起こる新型クロイツフェルト・ヤコブ病患者への偏見を煽る可能性があるとして、使用しない方が良いといわれる。 この病気が発症した牛は、当初は痙攣を起こしたりする程度で目立った症状は現れないが、やがて音や接触に対して過敏な反応をするようになり、病状がさらに進むと運動に関連する部位も冒されて立てなくなるなどの症状を示す。飼料として与えた肉骨粉が感染源とみられている。 ≪原因≫ ウイルスなどによる病気ではなく、プリオンと呼ばれる蛋白質の一種が原因だとする見解が主流であるが、有力な異論・異説も若干残っており、プリオン原因説は定説となっていない。 健康体の牛などの体内にもプリオンはあるが、BSEの原因となる異常なプリオンは、正常なプリオンとは立体構造が違う。 異常なプリオンは、熱に非常に強い（800℃の熱に耐える）など、正常なプリオンとはかなり違った性質を持っている。この異常なプリオンが牛などの体内に入ると、徐々に正常なプリオンが異常なプリオンに変えられていってしまう。この仕組みはまだよくわかっていない。 なお、BSEに感染した牛から抽出した純粋な異常プリオンには感染能力が無いことが実験で分かっている。 ≪人への伝達≫ 人間には伝達しないとする意見もあるが、イギリスを中心に発生している新変異型のクロイツフェルト・ヤコブ病（異型クロイツフェルト・ヤコプ病とも呼ばれる）はこの牛海綿状脳症と関連があるとの疑いが持たれており、そのため、牛の検査や特定の国からの輸入停止、飼料や加工過程についての規制など、感染した牛からの肉や牛乳などが人間の食事に含まれることのないよう、世界各国で配慮がなされている。 新変異型クロイツフェルト・ヤコブ病は英語の "variant Creutzfeldt-Jakob disease" でvCJD と略記される。 脊髄、眼、脳、小腸の末端部分などの部位の摂取はリスクが高いと考えられている。牛骨のスープなどごく一部の料理を除けばこれらの部位が食用とされることは日本では少ないが、化粧品などで原材料として用いている場合もある。このような化粧品については日本ではメーカーによる自主規制と回収が促されている。 変異性クロイツフェルト・ヤコブ病は、イギリスにおいて1993年5月に15歳の少女の発症例が報告され、ヤコブ病は中高年に見られるという従来の常識を覆して医学界に衝撃を与えた。 変異性のヤコブ病による死者は1995年を皮切りに、死因がこの病気であると確認された人数は109名。推定を含めると死者は153名に達した（生存者は6名[1]、2005年12月2日現在）。 ≪肉骨粉≫ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E9%AA%A8%E7%B2%89 肉骨粉（にくこっぷん）とは、飼料、肥料の一種。 牛・豚・鶏から食肉を除いたあとのくず肉、脳、脊髄、骨、内臓、血液を加熱処理の上、油脂を除いて乾燥、細かく砕いて粉末としたもの。豚・鶏の飼料、農作物の肥料、ペットフードの原料となる。安価で、蛋白質、カルシウム、リン酸質が豊富で高い栄養価を誇るため、BSEの問題が起こる前まではよく用いられていた。加熱処理が施されており、通常の寄生虫、細菌類は死滅し、衛生上も問題がない。 ≪牛海綿状脳症との関わり≫ 牛海綿状脳症（BSE、いわゆる狂牛病）の原因に関係すると考えられている異常プリオンは、肉骨粉の材料となる部位に多く含まれており、また通常の加熱処理では不活化できないため、材料を採取した動物が「異常プリオンを保有している牛」であった場合は、そこから生産された肉骨粉にも異常プリオンが含まれている可能性がある。その場合、この肉骨粉を牛の飼料として与えると牛海綿状脳症の感染源となりえることが指摘されている。 日本では昔から肉骨粉は牛の飼料としては用いられておらず、牛以外の家畜の飼料や肥料として使われる事が多かった。しかし、保管・流通段階で牛の飼料に混入したり、不適切な使用により牛に与えられていた事例があったことから、2001年10月から法律で肉骨粉を含む家畜飼料・肥料の製造・販売が停止された。 このような肉骨粉の使用拡大の背景には、子牛を生んだばかりの母牛をすぐに子牛から引き離し、人間が飲むための牛乳を出来るだけ多く搾取しようという儲け第一主義に走った畜産農家に原因がある。本来、子牛は人間同様、母牛の乳を飲んで成長する。しかし、牛乳は人間が飲むために出荷し、子牛には乳の代わりにカルシウムなどの栄養素を肉骨粉で代用したのである。 2001年10月4日 農林水産省が飼料の製造・出荷禁止の要請 2001年10月15日 農林水産省飼料の製造・出荷禁止が法的に決定（飼料安全法） 2001年11月1日からは、豚・鶏由来の肉骨粉に限っては、異常プリオンが含有せず牛海綿 状脳症の感染源にはなりえないとして、豚・鶏の飼料および肥料として再び使えるようになった。 使用できない牛由来の肉骨粉は、工場で焼却処分したり、セメントへの再利用が進められている。 ---------------------------------------------------------------------引用おわり--- 米国政府は、米国国民には、そのことを知らせていません。 米国国民は、何も知らずに今日も肉を食べています。 発症までに相当の時間がかかるようです。数十年後、米国でたいへんな事態が起こるのではないかと懸念しています。 日本では、またまた米国の圧力に押され、「検査体制が整った」として、米国産牛肉の輸入再々開されることでしょう。 日本政府は、もちろん、安全といい、真実は国民には知らせません。 吉○○の牛丼、マ○○○○○のハンバーガー、とても食べる気にはなれません。 |